世界最大のハンバーガーチェーン「マクドナルド」を築き上げたレイ・クロック。公開中の映画『ファウンダー　ハンバーガー帝国のヒミツ』では、彼の自伝『成功はゴミ箱の中に』（プレジデント社）をもとにその経営手法を描いている。本作を観たジャーナリストの池上彰氏は「ビジネスを成功させるにはこうするのか、と感じた」と評している。それはどういう意味なのか。池上氏の特別寄稿をお届けする。

今のハンバーガーの原型は「マック」

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池上彰・東京工業大学特命教授（右）。映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』トークイベントの様子。
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レイ・クロックのことは知っていました。30年ほど前に『マクドナルド――わが豊饒の人材』という本（1987年、ダイヤモンド社刊）を読み、マクドナルド兄弟から権利を奪い取った話も知ったのです。映画を観て「ああ、そうだったなあ」と思い出しました。

恐らくみなさんは、今のスタイルの「ハンバーガー」が当たり前だと思っているでしょう。「バンズ」と呼ばれるパンの間に「パテ」と呼ばれる牛肉がはさんであり、ワックスのかかった紙に包まれたスタイル――。あれは「マクドナルド」によって開発されたものなのです。それが映画を観ればわかりますし、ハンバーガー店の成り立ちもわかりますよね。窓口で注文すると紙袋に入った商品が渡されるやり方は、当時の人々が「なんだ、これは？」と驚く斬新な方法でした。